Постановление Главы администрации Орловской области от 03.02.1994 № 32
О мерах по улучшению санитарно-гигиенического состояния сельских столовых и улучшению качества питания тружеников сельского хозяйства
РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ ГЛАВА АДМИНИСТРАЦИИ ОРЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ ПОСТАНОВЛЕНИЕ 3 февраля 1994 г. N 32 г. Орел Утратил силу - Постановление Коллегии администрации Орловской области от 13.08.2002 г. N 125 О мерах по улучшению санитарно-гигиенического состояния сельскихстоловых и улучшению качества питания тружеников сельского хозяйства В ходе контроля за исполнением Закона РСФСР "Осанитарно-эпидемиологическом благополучии населения" от 19.04.91 г.установлены многочисленные факты нарушения действующихсанитарно-гигиенических норм и правил для предприятий общественногопитания. В результате проверок установлено, что из 446 сельских столовых9,9% не отвечают элементарным санитарным требованиям, 4,3% неканализованы, 3% не имеют ввода водопровода, не обеспечены горячейпроточной водой, значительная часть их не имеет необходимогоколичества холодильного оборудования, в весенне-летний период 1/3холодильников бездействует из-за отсутствия соответствующих ремонтныхслужб. Большинство столовых не обеспечено достаточным количествомпосуды, санитарной одежды, моющих и дезинфицирующих средств. Имеютместо факты приема предприятиями продуктов без документов,подтверждающих их качество. Недостаточны знания санитарных правилповарами сельских столовых, соответственно нарушается дезрежимпредприятий, технология приготовления блюд, о чем свидетельствуютрезультаты лабораторных исследований. Областным, районными управлениями сельского хозяйства неорганизуется работа по повышению квалификации поваров, их санитарнойграмотности. Часты случаи непрохождения обязательного медосмотраподлежащего контингента. Со стороны госторгинспекции, Комитета позащите прав потребителей, санитарной службы принижен контроль заусловиями питания, ослаблена требовательность к ответственным лицам занарушение санитарных норм и требований. ПОСТАНОВЛЯЮ: 1. Районным администрациям, управлениям сельского хозяйства,руководителям хозяйств принять меры по подготовке сельских столовых ксезону массовых полевых работ, улучшению их санитарно-техническогосостояния, для чего: до 01.02.94 г. заключить договоры с ремонтными организациями наобслуживание холодильного, технологического, торгового оборудования; начальникам районных управлений сельского хозяйства,руководителям хозяйств разработать программу по благоустройствусельских столовых на 1994-98 г.г., предусмотрев капитальный ремонт,реконструкцию, ввод водопровода, канализование, обеспечение горячейпроточной водой, необходимым холодильным и технологическимоборудованием, посудой, инвентарем и т.д., а также обеспечитьсвоевременное прохождение работающими медицинского обследования. ветepинapнoй службе (Кутузов Н.М.), облпотребсоюзу (УмеренковВ.Г.), госторгинспекции (Цыганкова Г.М.), комитету по защите правпотребителей (Мотин Н.А.), санитарной службе (Одинцов Ю.А.) ужесточитьконтроль за качеством поставляемых продуктов с необходимойдокументацией (качественные удостоверения, ветсправки, сертификаты, атакже наличие на мясе клейма ветэкспертизы). Ужесточить мерыадминистративного воздействия при выявлении нарушений санитарных норми требований; руководителям хозяйств при оформлении договоров на привлечение насельхозработы наемных лиц, в том число из стран СНГ, ставить визвестность органы государственного санитарного надзора для решениявопроса их размещения и питания. 2. Контроль за выполнением настоящего постановления возложить наглав администраций районов, органы государственного санитарногонадзора. Заместитель Главы администрации А.Е. Васильковский