Указ Губернатора Орловской области от 28.12.2007 № 399
О проведении ежегодного смотра-конкурса на звание "Лучшая организация общественного питания общедоступной сети Орловской области"
РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ ГУБЕРНАТОР ОРЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ УКАЗ Утратил силу - Указ Губернатора Орловской области от 25.09.2012 г. N 393 28 декабря 2007 г. N 399 г. Орел О проведении ежегодного смотра-конкурса на звание "Лучшаяорганизация общественного питания общедоступной сети Орловскойобласти" В целях совершенствования качества услуг, предоставляемыхорганизациями общественного питания Орловской области, улучшенияорганизации питания населения Орловской области, повышения уровняотечественного сервиса, взаимообогащения и развития национальнойрусской кулинарии, распространения опыта лучших организаций индустриипитания ПОСТАНОВЛЯЮ: 1. Объявить ежегодный смотр-конкурс на звание "Лучшая организацияобщественного питания общедоступной сети Орловской области" (далеетакже - смотр-конкурс). Первый смотр-конкурс провести в 2008 году. 2. Поручить Департаменту аграрной политики Орловской области(Серов В.М.) организацию проведения смотра-конкурса. 3. Создать конкурсную комиссию по проведению смотра-конкурса название "Лучшая организация общественного питания общедоступной сетиОрловской области" (далее - конкурсная комиссия), утвердить её состав(приложение 1) и Положение о проведении ежегодного смотра-конкурса название "Лучшая организация общественного питания общедоступной сетиОрловской области" (приложение 2). 4. Утвердить форму заявки на участие в смотре-конкурсе(приложение 3). 5. Управлению пресс-службы Губернатора и Коллегии Орловскойобласти (Пьянов Н.М.) опубликовать настоящий указ в газете "Орловскаяправда". 6. Контроль за исполнением настоящего указа возложить на первогозаместителя Губернатора и Председателя Коллегии Орловской областиКочуева В.А. Губернатор области Е.С. Строев Приложение 1 к указу Губернатора Орловской области от 28 декабря 2007 г. N 399 СОСТАВ конкурсной комиссии Агапов В.П. - начальник управления торговли и потребительскихресурсов Департамента аграрной политики Орловской области,председатель конкурсной комиссии; Тишина В.М. - начальник отдела общественного питания управленияторговли и потребительских ресурсов Департамента аграрной политикиОрловской области, заместитель председателя конкурсной комиссии; Щетинина Н.И. - главный специалист отдела общественного питанияуправления торговли и потребительских ресурсов Департамента аграрнойполитики Орловской области, секретарь конкурсной комиссии; Гончаров Ю.М. - заместитель главы администрации г. Ливны (посогласованию); Клочкова Н.Н. - заместитель главы администрации Мценска (посогласованию); Ковалев В.И. - директор Федерального государственного учреждения"Орловский центр стандартизации, метрологии и сертификации" (посогласованию); Кузнецова Н.Ю. - заместитель председателя правления ОПО "СоюзОрловщины" (по согласованию); Лазарев A.M. - председатель комитета торговли и потребительскогорынка управления экономического развития и торговли администрацииг. Орла (по согласованию); Павлова Н.М. - начальник отдела общественного питания ОПО "СоюзОрловщины" (по согласованию); Румянцев А.П. - заместитель руководителя Территориальногоуправления Федеральной службы по надзору в сфере защиты правпотребителей и благополучия человека по Орловской области (посогласованию); Мартыненко Е.Л. - главный специалист экономического развития иотдела торговли администрации Орловского района (по согласованию). Приложение 2 к указу Губернатора Орловской области от 28 декабря 2007 г. N 399 ПОЛОЖЕНИЕ о проведении ежегодного смотра-конкурса на звание "Лучшая организация общественного питания общедоступной сети Орловской области" 1. Общие положения Настоящее Положение о проведении ежегодного смотра-конкурса название "Лучшая организация общественного питания общедоступной сетиОрловской области" (далее - Положение) определяет порядок и условияпроведения ежегодного смотра-конкурса среди организаций общественногопитания общедоступной сети Орловской области. Смотр-конкурс организуется Департаментом аграрной политикиОрловской области. Для проведения и подведения итогов смотра-конкурса указомГубернатора Орловской области создаётся конкурсная комиссия. 2. Цели и задачи смотра-конкурса Основными целями смотра-конкурса являются: - повышение качества услуг, оказываемых потребителям, иувеличение их номенклатуры; - освоение новейших информационных технологий, научных разработокс целью внедрения их в практику, появление новых стандартовпроизводства и потребления; - внедрение и совершенствование технологий приготовления блюд,кулинарных и кондитерских изделий; - содействие развитию творчества и мастерства работниковобщественного питания, повышение уровня профессиональной подготовкиспециалистов; - организация здоровой конкурентной среды; - выявление лучших организаций индустрии питания, обобщение ираспространение опыта их работы в области предоставления безопасныхуслуг питания. 3. Условия и порядок проведения смотра-конкурса Участником смотра-конкурса может стать любая организацияобщественного питания, расположенная на территории Орловской области,независимо от её организационно-правовой формы и типа (ресторан, бар,кафе, столовая, закусочная), за исключением организаций общественногопитания, имеющих задолженность свыше 1 месяца по выплате заработнойплаты, за коммунальные услуги, в бюджеты всех уровней. Победители смотра-конкурса определяются по каждому типуорганизации общественного питания: - по результатам работы организации общественного питания запредыдущий год; - по результатам проверок организации общественного питаниятерриториальными органами, на которые возложены функции по контролю инадзору в сфере защиты прав потребителей и потребительского рынка напредмет соблюдения Правил оказания услуг общественного питания,утверждённых постановлением Правительства Российской Федерации от 15августа 1997 г. N 1036 (далее - Правила оказания услуг общественногопитания); - в соответствии с количеством набранных баллов согласно пункту 4настоящего Положения. В конкурсную комиссию в срок до 1 марта каждого годаруководителями организаций общественного питания подается заявкаустановленной формы и следующие документы: - справка о товарообороте за отчётный год в сравнении спредыдущим годом; - справка об объеме продукции собственного производства заотчётный год в сравнении с предыдущим годом; - справка налоговых органов об отсутствии задолженности поналогам; - справка об уровне рентабельности организации общественногопитания; - справка о средней заработной плате работников, в том числеработников основных профессий (поваров, кондитеров); - информация о результатах проверок организации общественногопитания на предмет соблюдения правил оказания услуг общественногопитания, санитарных правил (по материалам проверок соответствующихуполномоченных органов государственной власти). К заявке могут быть приложены дополнительные материалы обучастниках смотра-конкурса: альбомы, фотографии, видеоматериалы и т.д. 4. Критерии оценки эффективности деятельности организацийобщественного питания и оценочные баллы: - объем товарооборота за отчетный год (в динамике 1-10 баллов; по отношению к предыдущему году) - отсутствие задолженности в бюджеты всех 1-10 баллов; уровней - уровень рентабельности за отчетный год 1-10 баллов; - заработная плата (в сравнении со среднеобластным уровнем заработной платы в сфере оказания услуг питания) 1-5 баллов; - состояние материально-технической базы 1-5 баллов; организации общественного питания - ассортимент реализуемой продукции, наличие блюд сложного приготовления 1-10 баллов; - наличие и ассортимент фирменных блюд и изделий 1-5 баллов; - дополнительные услуги, оказываемые посетителям 1-5 баллов; - квалификация персонала 1-5 баллов - создание условий для работы персонала 1-5 баллов; - работа по повышению профессионального мастерства, совершенствованию технологии приготовления блюд и изделий, форм и методов обслуживания посетителей, проводимая организацией общественного питания 1-5 баллов; - участие организации общественного питания в конкурсах, ярмарках, выставках-распродажах и т.д. 1-5 баллов; - отсутствие нарушений правил оказания услуг общественного питания, санитарных правил, жалоб посетителей 1-5 баллов; - наличие достоверной и необходимой информации о предоставляемых услугах населению 1-5 баллов; - оказание спонсорской помощи социально незащищенным слоям населения, участие в социально-экономическом развитии муниципального образования, благотворительная деятельность организации общественного питания 1-5 баллов; - внедрение и эффективность работы системы менеджмента качества в соответствии с международными стандартами ИСО серии 9000 1-5 баллов. Баллы, определённые по каждому критерию, суммируются, и суммабаллов является совокупной оценкой эффективности деятельностиорганизации общественного питания. Победителем смотра-конкурса признаются организации общественногопитания, набравшие максимальное количество баллов. Итоги конкурса подводятся конкурсной комиссией ежегодно, в срокдо 1 июля. Конкурсная комиссия правомочна принимать решения, если наеё заседании присутствуют не менее 2/3 от её списочного состава.Решения считаются принятыми, если за них проголосовало простоебольшинство присутствующих на заседании членов конкурсной комиссии. Вслучае равенства голосов голос председательствующего на заседанииконкурсной комиссии является решающим. Решения, принимаемые назаседаниях конкурсной комиссии, оформляются протоколами, которыеподписывает председательствующий на заседании и секретарь. В срок до 10 июля конкурсная комиссия представляет ГубернаторуОрловской области список организаций общественного питания длянаграждения их дипломами и кубками. Приложение 3 к указу Губернатора Орловской области от 28 декабря 2007 г. N 399 ЗАЯВКА на участие в смотре-конкурсе Заявитель: Официальное название организации общественного питания _________________________________________________________________ _________________________________________________________________ Тип организации общественного питания ___________________________ Юридический, почтовый адрес _____________________________________ Телефон, факс ___________________________________________________ Организационно-правовая форма организации общественного питания _________________________________________________________________ Основной вид деятельности _______________________________________ _________________________________________________________________ Дата регистрации организации общественного питания ______________ _________________________________________________________________ Фамилия, имя, отчество руководителя______________________________ _________________________________________________________________ Численность работающих в организации общественного питания ______ _________________________________________________________________ Краткая информация об организации общественного питания _________ _________________________________________________________________ _________________________________________________________________ _________________________________________________________________ _________________________________________________________________ _________________________________________________________________ Руководитель организации общественного питания __________________ _________________________________________________________________ Дата ___________________ 200 г. м.п.