Постановление Администрации ЛИВЕНСКОГО района Муниципального образования Орловской области от 09.01.2018 № 1

РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ

ОРЛОВСКАЯ ОБЛАСТЬ

АДМИНИСТРАЦИЯ ЛИВЕНСКОГО РАЙОНА

 

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

 

 

9 января 2018 г. № 1

г. Ливны

 

 

Оборганизации горячего питания обучающихся и воспитанников в образовательныхорганизациях Ливенского района

 

 

В соответствии с Федеральным законом РоссийскойФедерации от 29 декабря 2012 года № 273-ФЗ «Об образовании в РоссийскойФедерации», Законом Орловской области от 6 сентября.2013 года № 1525-ОЗ «Обобразовании в Орловской области», руководствуясь СанПиН 2.4.2.2821-10,утвержденными постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от29 декабря 2010 года № 189 «Об утверждении СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологическиетребования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях»,СанПиН 2.4.1.3049-13, утвержденными постановлением Главного государственногосанитарного врача РФ от 15 мая 2013 года № 26 «Об утверждении СанПиН2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержаниюи организации режима работы дошкольных образовательных организаций», СанПиН2.4.5.2409-08, утвержденными постановлением Главного государственногосанитарного врача РФ от 23 июля 2008 года № 45 «Об утверждении СанПин2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питанияобучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального исреднего профессионального образования», в целях обеспечения обучающихся,воспитанников муниципальных образовательных организаций качественным питанием,охраны их здоровья, а также дальнейшего совершенствования организации питанияобучающихся и воспитанников, администрация Ливенского района постановляет:

1. Установить нормативную стоимость питанияобучающихся и воспитанников в следующих размерах:

1.1. для обучающихся школ из расчета 40 рублей в деньна одного обучающегося, в том числе 20 рублей за счет средств бюджетаЛивенского района и 20 рублей за счет субсидии бюджета Орловской области;

1.2. для детей дошкольного возраста с учетомвыполнения натуральных норм в дошкольных образовательных учреждениях иобразовательных организациях с правом реализации дошкольных образовательныхпрограмм в соответствии с СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологическиетребования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольныхобразовательных организаций».

1.3. для детей, посещающих дошкольную группу (группукратковременного пребывания детей) на базе образовательных организаций, израсчета 12 рублей в день на одного ребенка за счет платы, взимаемой с родителей(законных представителей).

2. Утвердить Положение об организации питанияобучающихся и воспитанников муниципальных образовательных организацийЛивенского района согласно приложению.

3. Управлению образования администрации Ливенскогорайона (В.М. Ревин) настоящее постановление довести до сведения руководителейобразовательных организаций, обеспечить контроль за организацией горячегопитания в образовательных организациях Ливенского района.

4. Управлению финансов администрации Ливенского района(Л.А. Дьяконова) ежегодно предусматривать вбюджете на очередной финансовый год и на плановый период финансированиерасходов управления образования администрации Ливенского района (В.М.Ревин), связанных с организацией питания обучающихсяи воспитанников в образовательных организациях Ливенского района.

5. Признать утратившими силу:

- постановление администрации Ливенского района от 29октября 2013 года № 403 «Об организации горячего питания детей вобразовательных учреждениях Ливенского района»;

- постановление администрации Ливенского района от 17сентября 2014 года № 344 «О внесении изменений в постановление администрацииЛивенского района от 29 октября 2013 года № 403 «Об организации горячегопитания детей в образовательных учреждениях Ливенского района»;

- постановление администрации Ливенского района от 22января 2015 года № 20 «О внесении изменений в постановление администрацииЛивенского района от 29 октября 2013 года № 403 «Об организации горячегопитания детей в образовательных учреждениях Ливенского района».

6. Управлениюорганизационной и правовой работы администрации Ливенского района (Н.А.Болотская) обнародовать настоящее постановление на официальном сайтеадминистрации Ливенского района Орловской области винформационно-телекоммуникационной сети «Интернет».

7. Настоящее постановление вступает в силу после егообнародования.

8. Контроль за исполнением настоящего постановлениявозложить на заместителя главы администрации по социально-экономическимвопросам В.А. Фирсова.

 

 

Глава района                                            Ю.Н.Ревин

 

 

Приложение

 к Постановлению

администрации Ливенского района

от « 9 » января 2018 года № 1

 

Положение

об организации питания обучающихся муниципальныхобразовательных организаций Ливенского района

 

1.                Общие положения.

 

1.1. Данное Положение разработано в соответствии сФедеральным законом Российской Федерации от 29 декабря 2012 года № 273-ФЗ «Обобразовании в Российской Федерации», Законом Орловской области от 6сентября.2013 года № 1525-ОЗ «Об образовании в Орловской области»,руководствуясь СанПиН 2.4.2.2821-10, утвержденными постановлением Главного государственногосанитарного врача РФ от 29 декабря 2010 года № 189 «Об утверждении СанПиН2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организацииобучения в общеобразовательных учреждениях», СанПиН 2.4.1.3049-13,утвержденными постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от15 мая 2013 года № 26 «Об утверждении СанПиН 2.4.1.3049-13«Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организациирежима работы дошкольных образовательных организаций», СанПиН 2.4.5.2409-08,утвержденными постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от23 июля 2008 года № 45 «Об утверждении СанПин 2.4.5.2409-08«Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся вобщеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднегопрофессионального образования».

1.2. Положение разработано с целью регулированияорганизации процесса обеспечения обучающихся и воспитанников образовательныхорганизаций Ливенского района рациональным и сбалансированным питанием.

1.3. Положение определяет основные организационныепринципы питания обучающихся и воспитанников в образовательных организациях,принципы и методику формирования рациона и ассортимента пищевых продуктов,предназначенных для организации рационального питания обучающихся ивоспитанников при закупках, приемке пищевых продуктов и продовольственногосырья, используемых в питании обучающихся и воспитанников, составлении меню иассортиментных перечней.

1.4. Контроль за реализацией настоящего Положенияосуществляет управление образования Ливенского района.

 

2.Основные цели и задачи.

2.1.Основными задачами при организации питанияобучающихся и воспитанников в муниципальных образовательных организацияхЛивенского района является:

 - обеспечение обучающихся и воспитанников питанием,соответствующим возрастным физиологическим потребностям в пищевых веществах иэнергии, принципам рационального и сбалансированного питания;

- предоставление гарантированного качественного ибезопасного питания и пищевых продуктов, используемых  в питании;

- предупреждение (профилактика) среди обучающихся ивоспитанников инфекционных и неинфекционных заболеваний, связанных с факторомпитания;

- пропаганда принципов здорового и полноценногопитания.

 

3.Основные организационные принципы питания.

 

3.1. Питание обучающихся образовательных организацийорганизовано в соответствии с 10-дневным меню и требованиями СанПиН2.4.5.2409-08, СанПиН 2.4.2.2821-10, СанПиН 2.4.1.3049-13 и согласуется с ТОУФС по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека поОрловской области в г. Ливны.

3.2. Размещение муниципального заказа на осуществлениезакупок продовольственных товаров для образовательных организацийосуществляется путем проведения торгов по отбору организатора питания всоответствии с Федеральным законом от 05 апреля 2013 года № 44-ФЗ «Оконтрактной системе в сфере закупок товаров, работ, услуг для обеспечениягосударственных и муниципальных нужд».

3.3. Контракт на поставку продуктов питанияобучающихся и воспитанников заключается между руководителями образовательныхорганизаций и поставщиком услуги в соответствии с федеральным законодательствомс учетом выполнения следующих нормативных требований:

- наличие санитарно-эпидемиологического заключения осоответствии условий деятельности и объекта питания требованиям санитарныхправил и норм;

- организация доставки продуктов, необходимых дляосуществления питания обучающихся и воспитанников, в столовые образовательныхорганизаций за счет средств  ПО «Общепит»;

- широкий ассортимент и гарантированное качествоприготовления блюд в соответствии с требованиями СанПиН 2.4.5.2409-08, СанПиН2.4.2.2821-10, СанПиН 2.4.1.3049-13;

- наличие автотранспорта, имеющего санитарный паспорт,для доставки продуктов питания или договора с автотранспортным предприятием,специализирующимся на перевозках продуктов питания;

- готовность обеспечивать эксплуатациюторгово-холодильного, технологического и другого оборудования согласноинструкциям и правилам эксплуатации, разработанным для каждого видаоборудования;

- комплектование столовой профессиональными кадрами;

- обеспечениепрохождения медицинских профилактических осмотров работниками пищеблока иобучение персонала санитарному минимуму в соответствии с установленнымисроками;

- обеспечение засчет средств организаций общественного питания чистоты и соблюдениясанитарно-эпидемиологического режима в производственных помещениях столовых;

- организация содержания обеденного залаобразовательной организации в надлежащем порядке – в соответствии стребованиями СанПиН (уборка обеденных столов после каждого организованногоприема пищи);

- обеспечение столовой достаточным количеством посудыи столовых приборов, специальной одежды, санитарно-гигиенических средств,ветоши, кухонного, разделочного оборудования и уборочного инвентаря.

3.4. В образовательных организациях осуществляется горячеепитание обучающихся в период учебного процесса два раза (завтрак и обед); питаниевоспитанников – четыре раза (завтрак, обед, полдник, ужин). Отпуск питанияорганизуется по классам и группам. Контроль за посещением столовой и учетомколичества фактически отпущенных обедов возлагается на организатора  питания,определяемого администрацией образовательной организации в установленномпорядке.

3.5. Предоставление питания обучающимся и воспитанникамосуществляется:

 - питание обучающихся школ из расчета 40 рублей вдень на одного обучающегося, в том числе 20 рублей за счет средств бюджетаЛивенского района и 20 рублей за счет субсидии бюджета Орловской области наосновании примерного 10-ти дневного меню,

- питание воспитанников дошкольного возраста с учетомвыполнения натуральных норм в ДОУ и ОУ с правом реализации  дошкольнойобразовательной программы  в соответствии с СанПиН 2.4.1.3049 -13 «Санитарно –эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режимаработы дошкольных образовательных организаций» за счет средств бюджетаЛивенского района и платы, взимаемой с родителей (законных представителей), заприсмотр и уход за детьми, осваивающими образовательные программы дошкольногообразования в образовательных организациях Ливенского района;

- питание детей, посещающих группу кратковременногопребывания на базе образовательных организаций, из расчета 12 рублей в день наодного ребенка за счет платы, взимаемой с родителей (законных представителей).

- выдача обучающимся образовательных организаций Ливенскогорайона по медицинским показаниям на дому, набора продуктов питания (сухихпайков) взамен питания на сумму 40 рублей на ребенка в день, в том числе 20рублей за счет средств бюджета Ливенского района и 20 рублей за счет субсидиибюджета Орловской области (в денежном выражении компенсация не производится);

3.6. Руководители образовательных организаций могут привлекатьпредприятия всех форм собственности, родителей (законных представителей)обучающихся и воспитанников для оказания спонсорской помощи для улучшенияорганизации питания обучающихся и воспитанников в виде основных продуктовпитания;

3.7. Плодово-овощная продукция, выращенная напришкольных участках используется для обеспечения питания обучающихся ивоспитанников образовательных организаций.

 

4. Контроль за качеством питания в образовательныхорганизациях.

 

4.1. Контроль за организацией питания (посещаемостьобучающихся, воспитанников, качество питания, соблюдение графика, выполнениесанитарно-гигиенических норм и правил, рацион питания, работоспособностькухонного оборудования) осуществляет ответственный за организацию питания наосновании приказа руководителя образовательной организации.

4.2. Проверка качества пищи, соблюдение рецептур итехнологических режимов осуществляется бракеражной комиссией. Результатыпроверки заносятся в бракеражный журнал.

4.3. Контроль за сроками прохождения медицинскогоосмотра работников, санитарным состоянием пищеблока, за качеством сырья,продуктов возлагается на медработника, закрепленного за образовательнойорганизацией.

4.4. Классные руководители и воспитатели несутперсональную ответственность за сведения о количестве обучающихся ивоспитанников, которые ежедневно обеспечиваются горячим питанием.

4.5. В компетенцию руководителя муниципальнойобразовательной организации  по организации питания входит:

- заключение контракта на поставку продуктов питания;

- контроль за производственной базой пищеблокастоловой и своевременной организацией ремонта технологического и холодильногооборудования;

- контроль за соблюдением требований СанПиН;

- ежемесячный анализ деятельности  столовой;

- организация финансовой отчетности  по питанию;

- организация общественного контроля (бракеражнойкомиссии) за питанием обучающихся и воспитанников.

4.6. Ответственность за организацию питаниявозлагается на руководителя образовательной организации.

4.7. Ответственность за качество поставляемыхпродуктов, их своевременный подвоз, качество производимой продукции, несетпредприятие, которое осуществляет поставку продуктов питания.