Постановление Главы администрации Орловской области от 12.05.1997 № 249
Об утверждении статуса предприятий торговли и общественного питания на территории области
РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ ГЛАВА АДМИНИСТРАЦИИ ОРЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ ПОСТАНОВЛЕНИЕ 12 мая 1997 года N 249 г. Орел Утратил силу - Постановление Коллегии администрации Орловской области от 13.08.2002 г. N 125 Об утверждении статуса предприятий торговли и общественногопитания на территории области В ходе проведения экономических реформ в торговле областипроизошли коренные преобразования. Изменилась форма собственности,расширилась сеть торговых предприятий, появились новые отраслевыеструктуры в виде отдельных товариществ, акционерных обществ,оптово-розничных объединений, фирменных магазинов, расшириласьмелкорозничная торговая сеть. Однако анализ состояния торгового обслуживания показывает, чтобольшинство фирменных магазинов пищевой, перерабатывающей и легкойпромышленности, продовольственные и промышленные торговые предприятия,в том числе и магазины потребительской кооперации, не всегда отвечаютпредъявляемым требованиям. Товарный профиль предприятия определяется без учета нормативовобеспеченности населения торговыми площадями по товарным группам, неизжиты случаи продажи товаров несвойственного ассортимента, впредприятиях не организованы дополнительные услуги покупателям(демонстрация новых моделей, продажа товаров по образцам, отсутствиеотделов "Кафетерий" и другие). В фирменных магазинах отсутствуют фирменное оформление торговогозала и фасада магазина, упаковка товаров и одежда для работников несоответствует его статусу, нет в наличии полного ассортиментапотребительских товаров, вырабатываемых предприятиями пищевой,перерабатывающей и легкой промышленности области. В ряде мест торговля сложно-техническими товарами осуществляетсяв небольших торговых предприятиях, не имеющих условий дляпредпродажной подготовки. В непосредственной близости от магазинов располагаютсямногочисленные ларьки, киоски, мини-рынки, работающие без соблюденияправил торговли, что приводит к оттоку покупателей из стационарнойторговой сети, ослаблению взаимоотношений ее с производителями,снижению товарооборота и доходов. Огульное наращивание мелкорозничной торговой сети, различногорода посредников ущемляет интересы бюджета, усиливает криминогеннуюситуацию. Продаваемые товары зачастую представляют серьезную опасностьдля жизни и здоровья людей. Аналогичное положение и в общественном питании, где отдельныерестораны, кафе, бары также не отвечают требованиям, предъявляемым кданному типу и классу предприятий - отсутствуют меню, ассортиментныеперечни, при обслуживании используются граненые стаканы, алюминиевыестоловые приборы и др. В целях устранения отмеченных недостатков и доведения предприятийторговли и общественного питания до статуса соответствующего типапредприятия ПОСТАНОВЛЯЮ: 1. Утвердить статус основных типов продовольственных инепродовольственных предприятий розничной торговой сети согласноприложению N 1. 2. Утвердить Положение о фирменном магазине согласно приложению N2. 3. Утвердить статус основных предприятий общественного питаниясогласно приложению N 3. 4. Руководителям предприятий торговли и общественного питания, атакже предприятий промышленности, имеющим торговую сеть, вдвухмесячный срок привести действующие объекты потребительского рынкаи услуг в соответствие с утвержденным статусом и Положением о типепредприятия. 5. Управлению торговли и потребительских ресурсов (Агапов В.П.)на основании ранее принятых постановлений от 4 марта 1996 года N 128 продолжить работу по аттестацииторговых объектов. Руководителям торговых организаций принять исчерпывающие меры поприведению магазинов в соответствие с требованиями, изложенными ввышеназванных и данном постановлениях. 6. Вновь открывающимся магазинам и предприятиям общественногопитания согласовывать выбранный тип с аттестационной комиссией (поторговым объектам) и комиссией по подтверждению типов и классов попредприятиям общественного питания при управлении торговли ипотребительских ресурсов. Установить, что лицензии на право торговли алкогольной продукциейи табачными изделиями вновь открывающимися магазинам и предприятиямобщественного питания выдавать по предъявлению свидетельства оприсвоении категории (торговым организациям), типа (объектамобщественного питания) указанными комиссиями. 7. Рекомендовать главам горрайадминистраций: провести работу по упорядочению мелкорозничной торговли,исключить случаи размещения указанных предприятий в непосредственнойблизости от стационарных магазинов; усилить контроль за обеспечением соблюдения предприятиямиторговли и общественного питания соответствия организации торговли ипредоставляемых услуг утвержденному статусу и типу. 8. Контроль за исполнением настоящего постановления возложить наначальника управления торговли и потребительских ресурсов Агапова В.П. Глава администрации Е.С. Строев Приложение N 1 к постановлению главы администрации области от 12 мая 1997 года N249 СТАТУС основных и дополнительных типов предприятий розничной торговли Основные типы продовольственных магазинов: "Универсам" - магазин продовольственных и непродовольственныхтоваров универсального ассортимента повседневного спроса с отделомзаказов. Торговая площадь от 400 до 2000 кв. метров. Для удобства покупателей 30% торговой площади "Универсама" должнобыть отведено для организации торговли непродовольственными товарамиповседневного спроса. От 30 до 100 кв. метров отводится для организации дополнительныхуслуг (кафетерий, прием и выдача заказов). "Универсам" дает возможность приобретать все необходимые товарыповседневного спроса "под одной крышей", обеспечивает высокий уровеньорганизации торгового процесса, характеризуется высокой культуройобслуживания. "Супермаркет" - крупный магазин самообслуживания с универсальнымассортиментом как продовольственных, так и непродовольственныхтоваров. Торговая площадь составляет не менее 1000 кв. метров. "Гастроном" - осуществляет торговлю универсальным ассортиментомпродовольственных товаров (в том числе: хлеб, бакалея, кондитерскиетовары, мясо, рыба, молочные продукты, гастрономия, винно-водочные,пиво, безалкогольные напитки, овощи, фрукты). Торговая площадь от 300до 2000 кв. метров. В магазинах типа "Гастроном" выделяется площадь для организациидополнительных услуг, в том числе: зал приема и выдача заказов до 72кв. метров и отдел "Кафетерий" - до 36 кв. метров торговой площади. "Продукты" - магазин с универсальным ассортиментомпродовольственных товаров (без сопутствующих непродовольственныхтоваров) с торговой площадью от 60 кв. метров. "Хлебокондитерский" - специализированный магазин, осуществляющийторговлю хлебом и хлебобулочными изделиями, бакалейными товарами,кондитерскими изделиями, с торговой площадью от 40 до 400 кв. метров. "Кондитерские товары" - магазин торговой площадью от 40 до 400кв. метров, осуществляющий торговлю всеми группами кондитерскихтоваров в широком ассортименте. Обязательно наличие отдела "Кафетерий"по продаже разнообразных напитков (чай, кофе, прохладительныенапитки), а также мучных кондитерских изделий, бутербродов,мороженого. "Рыба" - специализированный магазин, торговой площадью от 100 до400 кв. метров, осуществляющий торговлю рыбой, рыботоварами и рыбнойгастрономией, рыбными консервами, пресервами из рыбы. Дополнительные типы продовольственных магазинов: "Овощи-фрукты" - специализированный магазин, торговой площадью от40 до 200 кв. метров, по продаже овощей, фруктов, корнеплодов, овощныхи фруктовых консервов, соков, сушеных и быстрозамороженных плодов иовощей. Предусматривается отдел "Соки" для продажи соков, фруктовыхнапитков в розлив. "Молоко" - специализированный магазин, торговой площадью от 40 до200 кв. метров, по продаже цельномолочной, кисломолочной продукции,творожных изделий, масла животного, жиров, маргарина, сыров,мороженого, яйца и яичных продуктов, молочных консервов. "Вино-водочной" - специализированный магазин, торговой площадьюот 60 до 250 кв. метров, по продаже алкогольных напитков, пива,минеральной воды, безалкогольных фруктовых напитков. Основные типы непродовольственных магазинов: "Универмаг" - это основной тип торговых предприятий суниверсальным ассортиментом непродовольственных и продовольственныхтоваров, общегородского значения. Торговая площадь от 1650 до 2000 кв.метров. Около 10% торговой площади "Универмага" отводится для организацииторговли продовольственными товарами. Также предусматривается площадьдля дополнительных услуг, в том числе: раскрой тканей, подгонка готового платья, демонстрация новыхмоделей, гравировка, срочный ремонт часов, кафетерий и другие. Торговля непродовольственными товарами организуется попотребительским комплексам: товары для женщин, товары для мужчин, товары для спорта, товарыдля дома, товары для детей, галантерея, парфюмерия и другие. Универмаг "Детский мир" - торговой площадью от 650 до 5600 кв.метров, осуществляющий торговлю, в основном, товарами детскогоассортимента, в том числе: одежда, белье, чулки-носки, головные уборы, белье постельное,одеяла, обувь, галантерея, парфюмерия, мебель, игрушки, спорттовары,канцелярские товары. Предусматривается площадь для дополнительных услуг. "Товары для детей" - магазин с универсальным детскимассортиментом, торговой площадью от 200 до 2000 кв. метров,осуществляющий торговлю детскими товарами, кроме мебели, предусмотренаплощадь для дополнительных услуг и отдела "кафетерий". "Бытовые машины и приборы" - специализированный магазин, торговойплощадью от 250 до 1500 кв. метров, реализующий сложно-техническиетовары. В ассортимент данных магазинов входят: бытовые машины и приборы,запасные части к ним, осветительная арматура, электроустановочныематериалы. В магазинах торговой площадью 1000 и 1500 кв. метровпредусматривается площадь для дополнительных услуг, в том числе:демонстрация новых товаров, бюро обслуживания. В данных торговых предприятиях выделяется площадь для организациипредпродажной подготовки. "Товары для дома" - специализированный магазин, реализующийтовары для домашнего обихода, торговой площадью от 250 до 1500 кв.метров. В ассортимент данных типов торговых предприятий входят:хозяйственные товары (инструменты, щепные товары, садово-огородныйинвентарь, клеенка столовая и другие), посуда и предметы домашнегообихода, в том числе: стеклофарфоровая посуда, электротовары,стройматериалы, бытовая химия (моющие средства, товары бытовой химии),галантерея (щеточные, зеркальные, пластмассовые изделия),бумажно-беловые товары, фурнитурные товары, станки и инструменты. "Мебель" - специализированный магазин, торговой площадью 400 -2500 кв. метров, реализующий мебель, ковры, декоративные ткани,тюлегардинные изделия. "Спорттуризм" - специализированный магазин, торговой площадью от250 до 15000 кв. метров, осуществляющий торговлю спортивными товарами,товарами для туризма. Кроме спортивных и туристических товаров вмагазинах данных типов организуется торговля мото, велотоварами,автомобилями и автозапчастями. "Мелкорозничные предприятия" - это палатки, киоски, ларьки,павильоны. В основном они должны размещаться на площадях, вокзалах,парках, в местах массового скопления людей, а также, где недостаточнопредприятий розничной торговой сети. Мелкорозничные предприятия недостаточно удобны для показа ивыбора товаров. Объекты мелкорозничной сети могут быть стационарными (палатки,киоски, павильоны) и передвижными (тележки, корзины, лотки, автолавки,автоприцепы, цистерны по продаже пива, кваса, молока). "Палатка" - торговое предприятие, располагающееся в сооруженияхлегкого некапитального типа, из сборно-разборных конструкций, чтопозволяет перемещать их без больших затрат средств. Палатка имеетторговую часть и помещение для хранения товаров, но не имеет торговогозала для покупателей. Ассортимент товаров, реализуемых в палатках:овощи, фрукты, штучные кондитерские и табачные изделия, напитки,мороженое, цветы, мелкая галантерея. "Киоск" - торговое предприятие, расположенное в сооружениях изсборно-разборных конструкций. Имеет только торговую часть, безторгового зала и подсобного помещения. В киосках реализуется печатная продукция, газеты, журналы, цветыи другие сопутствующие товары. "Павильон" - торговое предприятие, располагающееся в сооруженияхлегкого некапитального типа, из сборно-разборных конструкций нафундаменте, имеет привязку к определенному архитектурой месту. Павильон имеет торговую и подсобную часть, а также торговый залдля покупателей. Павильон может быть под одной крышей из отдельныхизолированных частей и реализовывать различный ассортимент товаров. Передвижная часть - не имеет постоянного месторасположения. Онанеобходима там, где нет стационарных магазинов, или где в определенноевремя сосредотачивается значительное количество населения. Передвижнаясеть подразделяется на развозную и разносную. Разносная торговля производится, в основном, в местах большогоскопления людей, в местах массового отдыха, в праздничные дни, часы"пик", на вокзалах, рынках, стадионах, в парках с лотков, корзин,маленьких тележек и других простейших устройств. Через эту сетьпродают мороженое, бутерброды, кондитерские изделия, пирожки и другиештучные товары. Развозная торговля - осуществляется через автолавки, автоприцепы,различные передвижные тележки. Развозную торговлю организуют длянаселения отдаленных мест, работников железнодорожного транспорта,шоссейных дорог, строителей. Приложение N 2 к постановлению главы администрации области от 12 мая 1997 г. N 249 Положение о фирменном магазине 1. Фирменный магазин может быть открыт любым предприятиемпромышленности, производящим товары народного потребления, как вгороде, где находятся предприятия - изготовители, так и в другихгородах и районах. Фирменный магазин является образцовым розничным торговымпредприятием. 2. Фирменный магазин в своей деятельности руководствуетсядействующим законодательством; настоящим Положением; Правилами работыпредприятий розничной торговли; Правилами продажи товаров своейноменклатуры; Законом Российской Федерации "О защите правпотребителей"; постановлениями, распоряжениями и другими нормативнымидокументами администрации области (города, района). 3. Основные задачи фирменного магазина: изучение и формирование спроса населения на товары номенклатурыпроизводственного предприятия; эффективное воздействие на изготовителей по обновлению, улучшениюассортимента и повышению качества товаров для максимальногоудовлетворения потребностей покупателей; обеспечение высокой культуры торгового обслуживания населения; внедрение прогрессивных торгово-технологических процессов; образцовая постановка рекламы товаров. В этих целях фирменный магазин: изучает спрос и конъюнктуру на товары своей номенклатуры,особенно на товары, намечаемые к массовому производству; проводит анкетные опросы, выставки, продажи, покупательскиеконференции, выставки - просмотры с указанием планируемого срокавыпуска изделий и другие мероприятия; анализирует ход продажи товаров по товарным группам иассортименту; осуществляет учет предложений покупателей по улучшению качестватоваров применительно к каждому предприятию-поставщику, анализирует ихи вносит соответствующие предложения производственным предприятиям, атакже принимает участие в мероприятиях по изучению спроса,производимых оптовыми торговыми предприятиями и представляет имнеобходимую информацию; готовит предложения промышленности о товарах, подлежащихмассовому выпуску или снятию с производства, по разработке и изданиюкаталогов, проспектов, аннотаций и других средств рекламы,характеризующих товары; осуществляет мероприятия по рекламе новыхизделий, выпускаемых отраслью (консультации о назначении и свойствахтоваров, показ технически сложных изделий в действии, демонстрацииновых моделей); представляет покупателям широкий перечень дополнительных услуг сучетом специализации магазина; широко применяет прогрессивные формы продажи товаров (попредварительным заказам, по образцам с доставкой на дом). 4. Торговая специализация фирменного магазина определяется всоответствии с Номенклатурой типов магазинов. Фирменный магазинявляется частью розничной сети города и конкурирует с другимимагазинами в улучшении торгового обслуживания населения. 5. Режим работы фирменного магазина определяется в установленномпорядке с учетом обеспечения наибольших удобств для покупателей. 6. Ассортиментный перечень товаров для фирменного магазинаопределяется по согласованию с местной администрацией. 7. Фирменный магазин имеет свою эмблему; фирменную упаковку длятоваров и фирменную одежду для работников, выполненные в одном стиле срекламным оформлением торгового зала и фасада магазина. Приложение N 3 к постановлению главы администрации области от 12 мая 1997 года N 249 СТАТУС основных предприятий общественного питания Предприятия общественного питания независимо от формсобственности и ведомственной принадлежности подразделяются на типы(ресторан, бар, кафе, столовая, закусочная), а рестораны и бары такжена классы (люкс, высший, первый), которые определяются собственником идолжны соответствовать ГОСТу Р 50762-95 "Общественное питание.Классификация предприятий". "Ресторан" - предприятие общественного питания с широкимассортиментом блюд сложного приготовления, включая заказные ифирменные; винно-водочные, табачные и кондитерские изделия; повышеннымуровнем обслуживания в сочетании с организацией отдыха. Рестораны и бары по уровню обслуживания и номенклатурепредъявляемых услуг подразделяются на три класса - "люкс", "высший","первый". Световая вывеска с элементами оформления должна присутствовать увсех классов предприятий. "Люкс" - изысканность интерьера, высокий уровень комфортности,широкий выбор услуг, ассортимент оригинальных, изысканных заказных ифирменных блюд, кондитерских изделий промышленного производства,фруктов, фруктовых и минеральных вод. В зале обязательное наличие эстрады и танцевальной площадки,постоянное поддерживание микроклимата с использованием системыкондиционирования воздуха. Мебель повышенной комфортностисоответствует интерьеру помещений. Кресла, диваны, банкетки и др. -мягкие (в холле и вестибюле), в обеденном зале - мягкие сподлокотниками, столы различной вместимости (2, 4, 6 мест и другие) смягким покрытием. При обслуживании посетителей используетсяметаллическая посуда и столовые приборы из мельхиора или нейзильбера,или нержавеющей стали. Фарфоро-фаянсовая посуда с монограммой илихудожественно оформленная, стеклянная посуда - хрусталь,художественно-оформленная из выдувного стекла. Допускаетсяиспользование посуды из керамики, дерева и т. п. в тематическихресторанах и ресторанах с национальной кухней классов "люкс" и"высший" и барах класса "люкс". Обслуживание осуществляется с применением фирменных скатертейбелых или цветных, салфеток индивидуального пользования (полотняных).После обслуживания потребителя производится смена столового белья. Меню и прейскуранты оформляются в соответствии со следующимитребованиями: они должны быть с эмблемой или фирменным знаком предприятия,отпечатаны типографским способом на русском языке, при обслуживаниииностранных граждан печатаются также не менее, чем на одноминостранном языке; обложки из плотной мелованной бумаги, картона, кожзаменителя идр. с эмблемой или рисунком. Обслуживание посетителей производится официантами, барменами,метрдотелями, имеющими специальное образование и прошедшимиспециальную подготовку и при наличии у них форменной одежды с эмблемойпредприятия. Организуется музыкальное обслуживание (выступление оркестра,солистов, концертно-эстрадные представления). "Высший" - оригинальность интерьера, выбор услуг, комфортность,разнообразный ассортимент оригинальных, изысканных заказных фирменныхблюд и изделий. В оформлении помещений используются светильники, драпировки и др. Сервировка столов осуществляется белыми и цветными скатертями безмонограммы. Для ресторанов класса "люкс" или "высший" является обязательнымналичие следующих помещений: вестибюля, гардероба, зала, банкетногозала (отдельных кабин или кабинетов), мужского и женского туалетов ипомещений для мытья рук, курительной комнаты. "Первый" - гармоничность, комфортность и выбор услуг,разнообразный ассортимент фирменных блюд и изделий, напитков сложногоприготовления. Оформление залов осуществляется с использованием оригинальныхдекоративных элементов. Применяется мебель облегченных конструкций, которая соответствуетинтерьеру помещений (столы с полиэфирным покрытием, креслаполумягкие). Обслуживание осуществляется с использованием полуфарфоровой,фаянсовой столовой посуды, сортовой стеклянной посуды без рисунка,столовых приборов из нержавеющей стали. Скатерти белые или цветные, салфетки полотняные индивидуальногопользования. Допускается при отпуске скомплектованных завтраков иобедов замена индивидуальных салфеток бумажными. Меню и прейскурант напечатаны машинописным способом, обложки измелованной бумаги, картона и др. с эмблемой или рисунком. Предлагается разнообразный ассортимент блюд, изделий, напитков, вт.ч. фирменных, порционных, а также кондитерские изделия промышленногопроизводства, фрукты, винно-водочные, табачные изделия, фруктовые иминеральные воды. Обслуживание осуществляется официантами, барменами, метрдотелями,при наличии единой формы одежды, допускается отсутствие на форменнойодежде эмблемы предприятия. Используются различные виды музыкального обслуживания(звуко-видеовоспроизводящая аппаратура, музыкальные автоматы и т. п.).Допускается отсутствие эстрады и танцевальной площадки. Рестораны различают: по ассортименту реализуемой продукции - рыбный, пивной; снациональной кухней или кухней зарубежных стран; по месту расположения - ресторан при гостинице, вокзале, в зонеотдыха, вагон-ресторан и др. "Бар" - предприятие общественного питания с барной стойкой,реализующее смешанные крепкие алкогольные, слабоалкогольные ибезалкогольные напитки, закуски, десерты, мучные кондитерские ибулочные изделия, покупные товары. Требования, предъявляемые к оформлению интерьеров - баров, меню ипрейскурантов, к мебели, столовой посуде, приборам, белью, форменнойодежде обслуживающего персонала, музыкальному обслуживанию, составуобязательных помещений в этом типе предприятий применяются те же, чтои для ресторанов соответствующего класса. Исключение составляет ассортимент предлагаемой продукции. В барах классов: "Люкс" и "высший" преобладают оригинальные, изысканные, фирменныеи заказные блюда, широкий ассортимент коктейлей, пуншей, грогов идругих смешанных напитков, соков, закусок, сладких блюд, кондитерскихизделий; "Первый" - разнообразный ассортимент блюд, изделий и напитковсложного приготовления, коктейли, напитки, десерты несложногоприготовления. Бары различают: по ассортименту реализуемой продукции и способу приготовленияпродукции - молочный, пивной, винный, кофейный, коктейль - бар, гриль- бар; по специфике обслуживания потребителей - видео-бар, варьете-бар,диско-бар и др. "Кафе" - предприятие по организации питания и отдыха потребителейс предоставлением ограниченного, по сравнению с рестораном,ассортимента продукции. Интерьер зала оформляется с использованием декоративныхэлементов, создающих единство стиля, мебель соответствует интерьерупомещений, столы различной вместимости с полиэфирным покрытием. При обслуживании используется полуфарфоровая или фаянсоваяпосуда, приборы из нержавеющей стали, сортовая стеклянная посуда безрисунка. Меню оформляется машинописным способом. Ассортимент реализуемой продукции состоит из блюд, изделий,напитков, в т.ч. фирменных, заказных и с учетом специализации. Обслуживание осуществляется официантами, применяется такжекомбинированная форма обслуживания. Кафе различают: по ассортименту реализуемой продукции - кафе-мороженое,кафе-кондитерское, кафе-молочная; по контингенту потребителей - кафе - молодежное, детское и др. В кафе является обязательным присутствие помещений дляпотребителей: вестибюля, гардероба, зала; наличие санузлов дляпосетителей только для предприятий вместимостью свыше 50 мест. Столовая - общедоступное или обслуживающее определенныйконтингент потребителей предприятие общественного питания,производящее и реализующее блюда в соответствии с разнообразным подням недели меню. Столовые оснащаются стандартной мебелью облегченных конструкций(столы с гигиеническим покрытием), при обслуживании используетсяполуфарфоровая или фаянсовая посуда, приборы из алюминия, стекляннаяпосуда из прессованного стекла. Меню оформляется машинописным или другими способами, состоит изразнообразного ассортимента блюд и изделий, покупных товаров; длядиетических столовых рекомендуется включение в меню 5-6 диет. Применяемый метод обслуживания посетителей - самообслуживание. Столовые подразделяются: по месту расположения - на общедоступные, по месту учебы, работыи др.; по ассортименту реализуемой продукции - общего типа идиетические; по обслуживаемому контингенту потребителей - школьные,студенческие и др. В столовых требуется обязательное наличие помещений дляпотребителей: зал, санузел; для предприятий вместимостью свыше 50 мест- гардероб. Закусочная - предприятие общественного питания с ограниченнымассортиментом блюд несложного приготовления из определенного видасырья и предназначенное длю быстрого обслуживания потребителей. Закусочные подразделяются на специализированные (сосисочная,пельменная, блинная, пончиковая, пирожковая, шашлычная, чайные и др.)и общего типа. Оснащены мебелью, соответствующей интерьеру помещения (столы сгигиеническим покрытием, кронштейны для приема пищи стоя). Требования, предъявляемые к столовой посуде, приборам, оформлениюменю, методам обслуживания, соответствует нормативам для столовых.Допускается применение посуды разового пользования. Общие требования, предъявляемые к предприятиям общественногопитания 1. На предприятиях общественного питания любого типа и классадолжны обеспечиваться безопасность жизни и здоровья потребителей исохранность их имущества. 2. На предприятиях общественного питания должны выполнятьсятребования нормативных документов по безопасности услуг. 3. Предприятия общественного питания любого типа должны иметьудобные подъездные пути и пешеходные доступы ко входу. 4. Предприятия всех типов и классов должны быть оснащеныинженерными системами и оборудованием, обеспечивающими необходимыйуровень комфорта, в т.ч. горячее и холодное водоснабжение,канализация, отопление, вентиляция, радио и телефонная связь. 5. Предприятие должно иметь вывеску с указанием его типа, класса,фирменного названия, информацию о режиме работы.